Deze lichtere voor-, hoofd-, en nagerechten serveren wij van 12.00 uur tot 16.00 uur € 29,50
U kunt uw keuze maken uit:
Voorgerechten
Schotse zalm Tandoori
zacht gegaard in tandoorikruiden / spinazie / kruidensla / spekdressing
of
Wildpâté
gemarineerde pruimen / krokant van kruidkoek / pistache pompoencrème
of
Carpaccio
dun gesneden rundvlees / rucola / pestomayonaise Parmezaanse kaas / pijnboompitten
of
Wildbouillon
paddenstoelen / bieslook / Madeira
Hoofdgerechten
Vis van de dag
of
Beemster Big
krokant buikspek / worstje / rilette / zalf van pastinaak / ingelegde spitskool / saus van grove mosterd
of
Hertenbiefstuk
rode kool / appel / puree met mierikswortel / laurierjus
of
"Turfje"
biefstukje van de ossenhaas / haricots verts / champignons / aardappelrondo / gevriesdroogde paprika / stroganoffsaus
Nagerechten
Crème brûlée van vanille
vanilleroomijs
of
Cheesecake
boerenjongens en- meisjes / advocaatroom
of
Huisgemaakt ijs
vanille- / banaan-toffee- / mangoroomijs
of
Koffie / Thee
bonbons
Kleine (voor)gerechten
Traditionele Voetangel uiensoep € 8,50
gegratineerd met kaas
Wildbouillon € 8,50
Carpaccio € 11,75
dun gesneden rundvlees / rucola / pestomayonaise / Reypenaer kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,50
Serranoham & salade van Waldorf € 11,75
gegrilde, gerookte kippendijen / avocado / zoetzure maïs little gem / kidneybonen / paprika / crème fraîche / BBQ-dip
Tonijntartaar € 15,00
Soja-emulsie / wakame / nori kroepoek / zoetzure komkommer
"Wildpeper" € 13,50
stoof van wild / bladerdeeg / portsiroop
"Zee & Land" € 14,50
kroketjes van gamba's / geroosterde coquille pas naakzalf / spinazie / Hollandaisesaus
"Voetangelburger" € 14,50
huisgemaakte hamburger / frites / ceasarsalade
"Turftrappers" € 22,00
twee biefstukjes van de ossenhaas (180 gr.) met brood en jus
Brood;
Zwerfkeitje € 6,75
zaden- en granenbroodje met zonnebloempitten gegratineerde geitenkaas / honing-tijmsaus
Sesam bagel 'Sabine' € 7,50
cream cheese / avocado / tomaat / gebakken spek
Clubsandwich € 10,00
gerookte kipfilet / krokant gebakken spek / kruidensla / tomaat / komkommer / chips / whiskeymayonaise
Biologisch desembrood; wit- of donker meergranen met;
Beenham € 8,00
mosterdcrème / little gem
Gerookte zalm € 8,00
groene kruiden / rode ui / crème fraîche
2 Kalfsvleescroquetten van Van Dobben € 8,00
Uitsmijter "De Voetangel" € 9,00
2 eieren / ham / gebakken groenten gegratineerd met kaas
Boerenomelet € 9,00
2 eieren / ham / champignons / ui / tomaat