Dinerkaart
Reserveren

Koude voorgerechten

Oesters Grevelingen "Prestige"
rauw € 3,00
of gegratineerd met spinazie en oude kaas € 3,75

 

Carpaccio € 11,75
dun gesneden rundvlees / pestomayonaise / rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,50

 

Wildpaté € 11,75
gemarineerde pruimen / krokant van kruidkoek / pistache pompoencrème

 

Thaise zalm € 12,50
zacht gegaard / korst van kokos, gember, knoflook, koriander Oosterse salade / wakame / schuim van kokos

 

Crème van scharrelei met gerookte paling € 12,50
haringkaviaar / zoetzure komkommer / krokante aardappel radijs / borage cress

 

Salade met kwartelborsfilet € 12,75
gekonfijte eendenbout / gevogelte mousse / witlof / walnoten crème van 5 spices

 

"Holendrechter" € 14,50
gerookte paling / zalm / makreel / Granny smith / creme fraîche haringkaviaar

 

Proeverij “de Voetangel” € 16,-
selectie uit onze voorgerechten

 

Soepen / Warme voorgerechten

Traditionele Voetangel uiensoep € 8,50
gegratineerd met kaas

 

Wildbouillon € 8,50
paddenstoelen / bieslook / Madeira

 

"Wildpeper" € 13,50
ragout / bladerdeeg

 

Coquilles € 16,75
couscous van bloemkool / hazelnoot / Noilly Prat saus

 

Hoofdgerechten / Vis

Vis van de dag  dagprijs

 

Gamba’s (6 st.) € 25,50
tomatenrisotto / doperwten / basilicumolie / saus van zwarte knoflook gefrituurde basilicum

 

Gebakken Noordzeetong (± 450 gr.) € 35,00
gestoofde prei / spinazie a la crème / peterselie aardappel

 

Hoofdgerechten / Vlees

Beemster Big € 21,75
licht gepekelde filet / krokant buikspek / worstje / gesmoorde spitskool / amandel aardappel / jus van Zaanse mosterd

 

Kalfslende & Sukade € 22,75
gebakken / zachtgegaarde kalfssukade / vergeten groenten aardappelpoffer / saus van eekhoorntjesbrood

 

Fazant € 23,50
gebraden filet / gekonfijte bout / krokante pancetta stamppot zuurkool / eigen jus

 

Hertenbiefstuk € 25,50
pompoenzalf / spruitjes / geglaceerde tamme kastanje saus van chocolade en kaneel

 

Wildschotel € 27,50
filet van de hazenrug / hertenbiefstuk / wildzwijnfilet / ragout van schorseneren en paddenstoelen / schorseneren chips / portsaus

 

Denkt u eraan dat ons (Oost-Europees) wild ècht wild is geweest en u een hageltje in het vlees kunt aantreffen.

 

“Voetangel klassiekers”

Draadjesvlees van Oma Leurs € 18,50
stamppot andijvie

 

“Turfjes” € 24,75
twee biefstukjes van de ossenhaas / haricots verts / champignons aardappelrondo / gevriesdroogde paprika / stroganoffsaus

 

“Polderjongen” (± 350 gr.) € 28,50
smaakvolle ribeye van Simmentaler rund / peterselie-knoflookboter huisgemaakte friet

 

Bij alle hoofdgerechten serveren wij groenten- en aardappelgarnituren, u kunt eventueel als extra een puntzak huisgemaakte frites of een schaaltje groenten bestellen (€ 3,75)

 

Vegetarische voorgerechten

Soep van in zout gepofte knolselderij € 8,50
crumble van truffel en hazelnoot

 

Carpaccio van rode biet € 9,75
geitenkaas / sjalotten crème / gefrituurde kappertjes / limoen vinaigrette

 

Paddenstoelen ragout € 10,50
bladerdeeg

 

Crème brûlée van Parmezaanse kaas € 10,50
salsa van radijs / tomaat / komkommer

 

Vegetarische hoofdgerechten

"Farinata" € 16,00
kikkererwten pannenkoek met gebakken wilde spinazie / rode ui- marmelade / gorgonzola / krokante kikkererwten

 

Ravioli van portobello € 16,00
pecorino / peterselie / gegrilde king boleet / aardappelschuim

 

Gegrilde aubergine € 16,00
gevuld met ratatouille / aubergine-kaviaar / geroosterde paprika coulis / gefrituurde groene kruiden

 

Desserts

Hollandse Kazen € 14,50
Swarte Toer / Skeapsrond / Doruvael / Blauw Klaverkaas / Gouda Gris Sec / Oudhollandse appelstroop / Kletzenbrood
incl. glas Kopke Late Bottled Vintage port 2012 € 19,50

 

"Pisang Ambon" € 8,50
gemarineerde, gesuikerde banaan / gelei / pistache bananenroomijs

 

Crème brûlée € 8,50
vanilleroomijs

 

Warm appeltaartje € 8,50
amandel / gember / vanillesaus / kaneelijs

 

"Stroopwafel" € 8,50
crème / crumble / stroopwafelroomijs / peer

 

"Snickers" € 8,50
chocolade / pinda-caramelijs / saus van gezouten citroen

 

Huisgemaakte ijssoorten (3 bollen) € 8,50
onze patissier maakt elke dag vers ijs van de beste natuurlijke grondstoffen zonder kunstmatige toevoegingen. Kaneel- / stroopwafel- / vanilleroomijs
per bol € 2,50

 

Grand Dessert (vanaf 2 pers) p.p. € 9,50

Bonbons bij de koffie p.p. (4 stuks) € 6,50