Dinerkaart
Reserveren

Koude voorgerechten

Carpaccio € 11,75
dun gesneden rundvlees / pestomayonaise / rucola / Reypenaer kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,50

Avocado & Zalm € 12,50
gerookt / gepocheerd eitje / haringkaviaar / limoen-crème fraîche

Zacht gegaarde ribeye van Simmentaler € 12,75
op turf gerookt / zuur van Kesbeke / bundelzwam / violet aardappel mierikswortelcrème

Tartaar van makreel € 12,75
gerookte palingsaus / zoete aardappel / ponzu / radijs / komkommer

Salade van Limburgse asperges € 14,75
kropsla / Parmaham / groene linzen / Manchego kaas gepocheerd ei / Chioggia biet / limoenolie

"Holendrechter" € 14,75
gerookte paling / zalm / makreel / Granny smith / haringkaviaar / creme fraîche

Terrine van gekonfijte eendenbout & eendenlever € 15,00
pistache / rabarber / port-jelly

Proeverij “de Voetangel” € 16,00
selectie uit onze voorgerechten

 

Soepen / Warme voorgerechten

Traditionele Voetangel uiensoep € 8,50
gegratineerd met kaas

Asperge-crèmesoep € 8,50
asperges / kruidenflensje / peterselie olie

Gebakken kabeljauwrugfilet € 12,75
sjalotten / auberginecrème / krokante polenta / ossenstaartjus

Kalfszwezerik € 16,75
krokant gebakken / artisjok zalf / rauwe champignons / sinaasappeljus

 

Hoofdgerechten / Vis

Vis van de dag  dagprijs

Schotse zalm & Limburgse asperges € 24,50
op de huid gebakken / asperges / lamsoren / zeekraal / dikke frites Hollandaise saus

Gamba's van de plaat (6 st.) € 25,50
risotto / doperwten / munt / limoen-beurre blanc

 

Hoofdgerechten / Vlees

Tamme eendenborstfilet € 21,75
krokant gebakken en afgelakt met honing / bietjes / waterkerspuree tarte tartin van peer / kaneeljus

Limburgse asperges met beenham € 22,50
asperges / krielaardappelen / scharrelei / peterselie / boterjus

"Carrilada" Iberico € 22,75
zacht gegaarde wang van Spaans scharrelvarken / bok tjoy gesuikerde pinda's / sesamrijst / groene curry

Tagliata di Manzo € 23,75
plakjes gegrild rundvlees / geroosterde venkel / zoete aardappel zeezout / roze peper / rucola / Parmezaanse kaas / jus met aceto balsamico

 

“Voetangel klassiekers”

“Turfjes” € 26,00
twee biefstukjes van de ossenhaas / haricots verts / champignons / aardappelrondo / gevriesdroogde paprika / stroganoffsaus

“Polderjongen” (± 350 gr.) € 28,50
smaakvolle ribeye van Simmentaler rund / peterselie-knoflookboter huisgemaakte friet

Ronde Hoeper lentelam van Theo € 28,75
doperwten / tuinbonen / gegrilde paprika / roseval aardappel bitterbal / lamsjus met rozemarijn, tijm en knoflook

Bij alle hoofdgerechten serveren wij groenten- en aardappelgarnituren,
u kunt eventueel als extra een puntzak huisgemaakte frites of een schaaltje groenten bestellen (€ 3,75)

 

Vegetarische voorgerechten

Asperge-crèmesoep € 8,50
asperges / kruidenflensje / peterselie-olie

Panna cotta van asperges €11,50
gegrilde asperges / gebakken eitje / Parmezaan krokantje schuim van nootmuskaat

Carpaccio van tijgertomaten € 11,50
flan / tomatenbouillon / buffelmozzarella / dragon

Voorjaarssalade € 12,75
asperges / groene linzen / Manchego kaas / gepocheerd ei / Chioggia biet / limoenolie

 

Vegetarische hoofdgerechten

Risotto € 18,00
spinazie / gorgonzola / pijnboompitten

Chinese omelet € 19,75
erwten / tuinbonen / bamboe / kiemgroenten / koriander / cashewnoten

'Ik hou van Holland' € 21,-
Limburgse asperges / scharrelei / krielaardappelen / lamsoren zeekraal / peterselie / boterjus

 

Desserts

Hollandse Kazen € 14,50
Swarte Toer / Witte van Köning / Oudwijker Fiore Authentique Blauw / Grutte Grize / Oudhollandse appelstroop / Kletzenbrood
incl. glas Kopke Late Bottled Vintage port 2012 € 19,50

Crème brûlée van vanille € 8,75
vanilleroomijs

Citroentaartje € 8,75
afgetopt met merengue / citruscrumble / mojito-siroop / sinaasappel-kwarkijs

Flensjes terrine € 8,75
huisgemaakte advocaat / boerenjongens-roomijs / kaneel cracker

"Peche Melba" € 8,75
perzik / amandel panna cotta / frangipane-cake / perzikgel / frambozensorbet

Baileys Tiramisu € 8,75
Cookie-cake / mousse van witte chocolade / fudge parfait

Huisgemaakte ijssoorten (3 bollen) € 7,50
onze patissier maakt elke dag vers ijs van de beste natuurlijke grondstoffen zonder kunstmatige toevoegingen: chocolade- / sinaasappel-kwark- / vanilleroomijs
per bol € 2,50

Grand Dessert (vanaf 2 pers) p.p. € 9,75

Friandises (bonbons) bij de koffie (4 stuks) € 6,50