Dinerkaart
Reserveren

Koude voorgerechten

Terrine van Eend & Polderhoen € 11,75
gekonfijt / doperwtencrème / tuinboontjes / truffelmayo

 

Carpaccio € 12,50
dun gesneden rundvlees / basilicummayonaise / rucola / Reypenaer kaas / pijnboompitten
met 12 jaar oude aceto balsamico en eendenleverkrullen € 16,75

 

Ceasar salade € 12,50
crispy kippendij / krokante wijngaardslakjes / Parmezaanse kaas / ansjovis / gepocheerd eitje / Hollandse sla

 

Ceviche van Schotse zalm € 13,75
passievrucht / limoen / kokosmelk / avocado / nori chips

 

Steak tartaar € 14,50
sambay / gerookte eierdooiercrème / Japanse mayo / brioche haringkaviaar

 

Couscous & pittge gamba's € 15,00
ratatouille / gepofte knoflook / groene kruiden

 

"Holendrechter" € 15,00
gerookte paling / zalm / makreel / granny smith / crème fraîche / haringkaviaar

 

Proeverij “de Voetangel” € 16,00
selectie uit onze voorgerechten

 


Warme voorgerechten

Soep van de dag € 8,75

Traditionele Voetangel uiensoep € 8,75
gegratineerd met kaas

 

"Bullewijker" € 17,50
ragout van Hollandse garnalen & gebakken coquille / venkel / appel / bladerdeeg

 

Salade "Rijke Waver" € 21,00
gerookte paling / zalm / makreel / mosselen / gamba / eendenlever komkommer / radijs / chioggia biet / limoenvinaigrette

 

 


Hoofdgerechten / Vis

Vis van de dag  dagprijs

 

Gamba's van de plaat (6 st.) € 24,75
limoenrisotto met doperwten / limoen beurre blanc

 

Yellowfin tonijnsteak€ 27,50
gegrild / spaghettigroenten / salsa verde / gepofte cherrytomaat

 


Hoofdgerechten / Vlees

Crispy boerderij-eend € 21,50
afgelakt met honing en knoflook / spitskool / komijn / bospeen pomme dauphine / saus van VOC specerijen

 

Rendang van Ibericowang € 23,50
Spaans scharrelvarken / gestoofd met curry en kokos / kousenband sojaboontjes / jasmijnrijst / zoetzure komkommer / gesuikerde pinda's

 

Tagliata di Manzo€ 24,50
gegrild rundvlees / geroosterde venkel / zoete aardappel / zeezout roze peper / rucola / Parmezaanse kaas / jus met aceto balsamico

 

Kalfszwezerik & Sucade € 27,50
krokant gebakken / gepofte knolselderij / radijs / haricots verts / morillesaus

 


“Voetangel klassiekers”

Gebakken kalfslever € 19,50
spek / uien / appel

 

'Turfjes' € 26,75
twee biefstukjes van de ossenhaas / zomergroenten / aardappel- taartje / pepersaus

 

'Polderjongen' (± 350 gr.) € 32,00
smaakvolle ribeye van Simmentaler rund / peterselie-knoflookboter / huisgemaakte friet

 

Bij alle hoofdgerechten serveren wij groenten- en aardappelgarnituren,
u kunt eventueel als extra een puntzak huisgemaakte frites of een schaaltje groenten bestellen (€ 3,75)

 


Vegetarische voorgerechten

Doperwten crèmesoep € 8,75
mint

 

"De Herbergier" € 10,50
couscous & quinoa / walnoten / hazelnoten / peer / rucola

 

Bietjes salade € 11,50
diverse soorten bietjes / sinaasappel / geitenkaas / hazelnoot dragonemulsie

 

Artisjok taartje € 13,50
sous vide bereid / olijven / crème fraîche / zalf van tuinbonen

 


Vegetarische hoofdgerechten

Flammkuchen € 15,50
spinazie / gorgonzola / rode ui / walnoten / portsiroop

 

"Vergeten groenten" taart € 17,50
vergeten groenten / geitenkaas / 12 jaar oude aceto balsamico

 

Biet Wellington € 21,00
rode biet / bladerdeeg / duxelles van paddenstoelen / gepocheerd ei / bieten jus

 


Desserts

Europese Kazen € 14,75
Charolais de chèvre / Vacherin Fermier / Appenberger Mutschli / Umbriaco d'Amarone / Roncari blue Oudhollandse appelstroop / Kletzenbrood
incl. glas Kopke Late Bottled Vintage port 2013 € 19,75

 

Crème brûlée van vanille € 8,75
vanilleroomijs

 

"Pink Scroppino" € 8,75
wodka / watermeloen & aardbei / mint

 

"Bliksem" € 8,75
appel panna cotta / rozijnen / kaneelcrumble frisse appel / stroopwafelijs

 

Citroen slof € 8,75
gele room / crème fraîche / sinaasappel-kwarkijs

 

Chocolade taartje € 8,75
gezouten karamel / mascarpone- ijs

 

Huisgemaakte ijssoorten (3 ijsbollen) € 8,25
onze patissier maakt elke dag vers ijs van de beste natuurlijke grondstoffen zonder kunstmatige toevoegingen:
sinaasappel-kwark- / stroopwafel- / vanilleroomijs
per bol € 2,75

 

Grand Dessert (vanaf 2 pers) p.p. € 9,75

Bonbons van bonbonatelier Limmen ( 4 stuks) € 6,50